HOT ! 【ぶっちぎり最安値】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版 日本料理法大全 | 石井治兵衛, 川島四郎 |本 | 通販 | Amazon

日本料理法大全 | 石井治兵衛, 川島四郎 |本 | 通販 | Amazon。江戸文化人、将軍のお忍び料亭「八百善」 | 渋沢逸品館。お座敷天ぷら会席プラン | つきじ治作【公式】料亭 個室 東京銀座の奥。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版明治31年初版は数が元々大変少なく、現存してる数になると更に少なくなります。他所では95000円が最安値だそうです。また当時でも2円50銭（今の物価だと6万円ほど）と大変高価な専門書でした。今回はそれを破格で出品致します。著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。また復刻版は現代風に解釈が入ってる部分も多々あるようです。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p#アンティーク#アンティーク本#古書#古本#料理本#料理#歴史的資料#天皇の料理番#日本料理。お料理 | 料亭 日本料理 伊藤博文命名 蔵座敷 山形 四山楼 しさんろう。。宮川町歌舞練場記念誌。究極の国宝 大鎧　甲冑　工芸。図解木造伝統工法基本と実践 : 棟梁に学ぶ家。ゴジラ関連書籍5冊 (メカゴジラ キングギドラ モスラ。図解 サボテン作り 東京カクタスクラブ編 1984年。引き寄せの奥義キバリオン : 人生を支配する七つのマスターキー。月刊 おりがみ 合計34冊 1979年〜1984年 ゴジラ レア 昭和レトロ。筑豊の炭鉱札。メトロイド ゼロミッション 完全攻略ガイド 講談社 初版 帯付き マップ付。【Kickstarter発】The Oracle of Wanderings。合気道　第一巻　斉藤守弘 著。期間限定お値下げ！激レア！早い者勝ち！　音楽は天からの贈り物　齋藤英美。初版　どきどき魔女神判2 ざ・こんぷり～とがいど。【希少本】カルティエ 伝説の時計「タンク」　歴史と魅力を網羅した名著。くみひも綾竹台上級教本組み紐。月刊オーディオ 別冊 SPEAKERの完全自作 5。シルバニアファミリー 40thアニバーサリーボックス。☆☆ フィッシング　1970年 9冊まとめ売り 釣り雑誌　バックナンバー　昭和